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Il valzer della polenta
ricorda il tempo che fu.
Fumante, gialla polenta,
allegra compagna sei tu.

Un pugno di sale nell’acqua bollente,
poi la farina va giù lentamente;
pioggia di sole nell’acqua, nel sale.
Senti il profumo che arriva pian piano;
crepita il fuoco nel vecchio camino.
Pochi minuti e a tavola si andrà.

Il valzer della polenta,
che cuoce lenta per noi;
però, se non stai attenta
ti scotti le dita, vedrai.
Il valzer della polenta
ricorda il tempo che fu.
Fumante, gialla polenta,
allegra compagna sei tu.

Vicino al camino, la nonna racconta
ai nipotini una storia che incanta;
guarda la fiamma che brilla e saltella.
Scende la notte, la luna è sul colle,
splendono in cielo le limpide stelle:
semplici cose, ma che serenità!

Il valzer della polenta,
che cuoce lenta per noi;
però, se non stai attenta
ti scotti le dita, vedrai.
Il valzer della polenta
ricorda il tempo che fu.
Fumante, gialla polenta,
allegra compagna sei tu.

Il valzer della polenta
ricorda il tempo che fu.
Fumante, gialla polenta,
allegra compagna sei tu.

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