J’aime les gésiers, le confit, le magret
Les fayots aux lards, les rognons, le sauciflard
Patates sarladaises à la graisse de canard
Avec un bon pinard !!!

Péri… Gore !!
Péri !!!!

Saucisse, pâté, côte de porc, sanglier
(Tout) ce qui est gras, avec de l’huile de noix
Une tourte, des rillettes, un lapin aux morilles
Un jarret aux lentilles !!!

Péri… Gore !!
Péri… Gore !!!!

Mange une oie bien grasse
Rousique sa carcasse
Une plâtrée de cagouilles
Ou des cuisses de grenouille
Du pain du camembert
Parfait pour le dessert
Les produits du terroir
Dans le Périgord noir

Un bon poulet, des ventrèches, un rosé
Un chapon farci, des tripes avec du riz
Foie gras, cabécou, un vrai fromage qui pue
Un gigot bien dodu !!!

Péri… Gore !!
Péri… Gore !!!!

Tiens ! Tiens ! Tiens !
Voilà du boudin !
Voilà du boudin !!!

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